9月21日，位于明達(dá)鎮(zhèn)紅八村的重慶金蟹源農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司，丁金華在捕撈大閘蟹。

本報(bào)訊 （文/圖 記者 謝清城）秋風(fēng)起，蟹腳癢，轉(zhuǎn)眼又到食蟹的好季節(jié)。9月21日，記者來到位于明達(dá)鎮(zhèn)紅八村的重慶金蟹源農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司，俯身望去，只見一只只“橫行霸道”的大閘蟹或正在蟹塘邊覓食游蕩，或剛被工人捕撈起來，準(zhǔn)備打包發(fā)往外地，好一派令人喜悅的豐收景象。

自古以來，螃蟹被譽(yù)為“百鮮之尊”，有“一蟹上桌百味淡”之贊語。紅八村的130畝蟹塘，水質(zhì)清澈，水草豐茂，養(yǎng)出來的大閘蟹，青殼白肚、金爪黃毛。經(jīng)有關(guān)專家分析，其口味、品質(zhì)不亞于江蘇陽澄湖大閘蟹。

每天清晨，基地負(fù)責(zé)人丁金華便帶著工人們下塘起網(wǎng)捕蟹，不一會(huì)兒，大閘蟹便被捕撈起來，再倒入網(wǎng)兜置入水中進(jìn)行增氧后，便能裝箱售賣。

據(jù)了解，該基地所養(yǎng)殖的大閘蟹品種為中華絨螯蟹“江海21號(hào)”，具有生長(zhǎng)速度快、形態(tài)性狀好、群體產(chǎn)量高等特點(diǎn)，且滋味鮮美，蟹黃、蟹膏豐腴，深受消費(fèi)者喜愛。

“目前，蟹塘里的大閘蟹常規(guī)大小在2.5兩至3兩，個(gè)頭大的可以達(dá)到6兩或7兩。大閘蟹價(jià)格依據(jù)公母、大小來定，個(gè)頭越大價(jià)格越貴。”丁金華一邊忙著綁蟹一邊介紹，“池塘里的螃蟹于中秋前后開始捕撈，目前已經(jīng)賣出500多公斤了。國(guó)慶節(jié)將至，目前又收到了很多來自重慶各區(qū)縣以及湖北宜昌、上海、北京等地的訂單。按照畝產(chǎn)140公斤大閘蟹來估算，預(yù)計(jì)今年年產(chǎn)量可以達(dá)到10000多公斤，年產(chǎn)值在300萬左右。”

實(shí)際上，重慶金蟹源農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司所產(chǎn)的大閘蟹產(chǎn)量高、品質(zhì)佳、賣得好，與上海海洋大學(xué)提供的優(yōu)質(zhì)教學(xué)有著很大關(guān)系。今年年初，我區(qū)與上海海洋大學(xué)共建水產(chǎn)教學(xué)科研實(shí)習(xí)基地，上海海洋大學(xué)將連續(xù)四年選派優(yōu)秀學(xué)生和老師到我區(qū)就蝦蟹苗種繁育、生產(chǎn)養(yǎng)殖等方面開展科研攻關(guān)，并提供技術(shù)咨詢和培訓(xùn)服務(wù)。

區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，今年紅八村養(yǎng)殖的大閘蟹大獲豐收，給他們繼續(xù)發(fā)展蝦蟹養(yǎng)殖提供了很大信心。今后，我區(qū)還將試點(diǎn)稻蟹養(yǎng)殖模式，實(shí)現(xiàn)“一田兩用，一水雙收”。

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