華龍網(wǎng)訊（通訊員 周愛華）日前，筆者來到素有“豆筋之鄉(xiāng)”美譽的禮讓鎮(zhèn)，切身感受了豆筋加工產(chǎn)業(yè)在當?shù)氐呐畈l(fā)展。通過政府的引導(dǎo)和多年發(fā)展，豆筋加工已經(jīng)成為推動該鎮(zhèn)老百姓發(fā)家致富的一項傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。

豆筋歷史悠久 質(zhì)量過硬銷路好

豆筋加工在禮讓鎮(zhèn)有著悠久的歷史，曾于明代列為貢品。該鎮(zhèn)出產(chǎn)的豆筋綠色健康，營養(yǎng)豐富、新鮮清香、細膩柔潤，遠近聞名，深受消費者喜愛。

川西村1組的黃利君是當?shù)囟菇罴庸ご髴?，還沒有走進她家大門，一股股濃郁的豆香撲鼻而來。“我們產(chǎn)的豆筋質(zhì)量好，銷路根本不愁，一口灶每年利潤可以達到3萬塊。”她高興地告訴記者。

黃利君并不是本地人，9年前從巫山移民到了禮讓鎮(zhèn)，“剛來到這里，人生地不熟，又沒有一技之長，當時心里很難受。”但她心靈手巧，在當?shù)卣投菇罴庸舻膸椭?，她學(xué)會了制作豆筋，經(jīng)過幾年的發(fā)展，現(xiàn)在已經(jīng)有9口灶，每年可以收入20多萬，原來在外打工的丈夫現(xiàn)在也回來協(xié)助她處理銷售方面的事情。

政府合理引導(dǎo) 家家戶戶做豆筋

在禮讓鎮(zhèn)，類似黃利君這種全家從事豆筋產(chǎn)業(yè)的不在少數(shù)，少則1、2口灶，多則8、9口。特別在川西村，幾乎家家戶戶都在從事豆筋制作，全村870戶農(nóng)戶加工豆筋。“豆筋的加工并不占地方，在自己家里建好灶就可以生產(chǎn)，而利潤比得上在外地打工?！碑?shù)卦鍪辙k負責人告訴記者。

據(jù)了解，該鎮(zhèn)去年豆筋加工戶已經(jīng)達到2000戶，比2009年新增豆筋加工戶1600余戶，發(fā)展勢頭可謂迅猛。

“加工戶每修一口灶，縣里補助600元，鎮(zhèn)里補助250元，對于移民補助更高?！辨?zhèn)黨委書記黃朝國說。

提升產(chǎn)品檔次 實現(xiàn)利潤最大化

去年，鎮(zhèn)政府決定修建精品豆筋集中加工園，采取園區(qū)加農(nóng)戶的模式，規(guī)范豆筋制作工藝流程，從原料、生產(chǎn)到銷售進行嚴格的質(zhì)量監(jiān)督，讓產(chǎn)品上檔次，實行“品牌化戰(zhàn)略”。

“政府已經(jīng)和重慶奇爽食品有限公司簽約，豆筋成品由該公司統(tǒng)一標識、統(tǒng)一價格、統(tǒng)一收購?！辨?zhèn)黨委書記黃朝國說，加工技術(shù)有保障，產(chǎn)品利潤不錯，銷售渠道通暢，這樣的生意老百姓當然愿意去做。

目前，該加工園已進入投產(chǎn)階段，每天可加工大豆3750公斤，生產(chǎn)豆筋2625公斤，純收入達15000元，可直接帶動200余戶農(nóng)戶一年實現(xiàn)萬元增收目標，產(chǎn)品遠銷全國26個大中城市和日本、意大利國際市場。

據(jù)了解，該鎮(zhèn)三年內(nèi)將再建精品豆筋集中加工園6個，可容納900余戶豆筋加工戶入園加工，直接帶動2000余戶農(nóng)戶實現(xiàn)萬元增收目標。

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